お知らせ
2019年11月22日

本日より『BALSAMIC VINEGAR 2013Vintage』をリリースいたします。

今年も皆様の元へバルサミコ酢(Vintage 2013年)をお届けいたします。

 

気候に恵まれ、作柄も優良だった2013年の山梨のぶどう1620種類(シャインマスカット、巨峰、甲斐路、甲州など)を丁寧に煮詰め、自社醸造の熟成ワインビネガーとブレンドして、樫・栗・桜などの木樽で2013年から6年間じっくり熟成を重ねてまいりました。

 

先ずはそのまま一口、フルーティーでまろやかな酸味と、黒蜜のような上品な甘みの一体感をお楽しみください。

そして、パンフレットやホームページでご紹介しているレシピはもちろん、

そのままアイスクリームや様々なお料理の最後にかけていただいても、味の輪郭がぐっと際立ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本ワイン発祥の地、山梨にて、地元素材と向き合って半世紀以上。

ワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術の粋と、日本人になじみやすい『まろやかな味』の追求が実を結んだ純国産の無添加バルサミコ酢です。

 

また、バルサミコ酢は、今後も毎年この1122日にリリースしていきたいと思っております。

仕込む年によってぶどうの生育状況も異なりますので、味や香りの微妙なニュアンスの違いもお楽しみいただけますと幸いでございます。    

 


 

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