VINEGAR TOUR

●ビネガーツアーのご案内

アサヤ食品株式会社は、山梨県東部の山梨市にあります。日照時間が長く水はけが良い扇状地の東部に位置し、ぶどう畑や桃畑に囲まれた自然豊かな環境の中でワインビネガー造りをしております。

60年余り続く国内唯一のワインビネガー専門メーカーとして、弊社がこだわっている山梨県産のぶどうのこと、2回の発酵を経てできるワインビネガーのことをもっと知って、味わってもらいたい!そんな思いで、体験ビネガーツアーをはじめます。ワインビネガー造りやバルサミコ酢の熟成の様子などを見にお越しください。

●アサヤ食品ならではの特徴

  • アサヤ食品では、ビネガーにするだけの為にワインを造ります。「ぶどうを搾る→ワインを仕込む→ビネガーを醸造する」この全工程を自社で一貫生産している様子を見学し、それぞれテイスティングしていただけます。
  • イタリアから輸入したオーク、クリ、サクラなどのバルサミコ樽からのテイスティング、樽の素材による香りの違いを体感できます。

●ビネガーツアーコース内容

自然相手に2回の発酵を経てビネガーやバルサミコ酢を造っていますので、
季節ごとにツアーの内容が少し違ってきます。
それぞれの季節感もお楽しみいただけますと幸いです。
今後、地元素材たっぷりの家庭料理のお弁当付きコースなども増やしていく予定です。

40分:¥2,500(税込)

万力本社にて、ビネガーとバルサミコ酢の造り方を説明後、色々なビネガーをテイスティングしていただきます。また、ビネガーと健康についてもご説明いたします。さらに、貴重なバルサミコ酢の熟成樽ごとの香りの違いを体験できます。最後にハーブビネガーの生詰め体験をしてお持ち帰りいただけます。(このオリジナル・ハーブビネガーは冷蔵庫に入れて3ヶ月ほどお使いいただけます)

90分:¥3,500(税込)

上記コース1の内容に加え、一宮工場にてビネガー造りをご見学いただき、搾りたてのぶどうジュース・出来たてワインもろみ・ワインビネガーを全てテイスティングできます。(見学順序は、一宮工場→万力本社)

  • 夏&秋(8月中旬~10月下旬)は、原料のぶどうの試食もできます
  • 冬&春(1月~6月)は、ヌーボービネガーのテイスティングができます

アサヤ食品株式会社 〒405-0031 山梨県山梨市万力1479
Tel:0553-22-0865 Fax:0553-23-2030 E-mail:info@asayafoods.com

ビネガーツアーのお問い合わせ、お申し込みは、お電話またはFAX、メールにて担当:杉山まで

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