ワインビネガーと健康ツアーを開催しました。

2017年12月8日と15日に、地元山梨市の健康増進課とのコラボで、食生活改善推進員理事さんを対象にワインビネガーと健康ツアーを開催しました。

バルサミコ酢やワインビネガーの造り方を説明後、熟成の様子を見学したり、健康に役立つ使い方をお伝えしました。

この活動は山梨日日新聞に取り上げられました。

参加された理事さんからは、

・自分達が作っているぶどうを原料にして、

2回の発酵を経てワインビネガーやバルサミコ酢を造っていると初めて知り、

手間がかかっている事に驚いた

・日頃の食事に簡単にワインビネガーを使えることがわかった

・酢は苦手だったが、これならまろやかで使いやすい、

・地元ぶどうにこだわって造っていることがわかり、嬉しくなった

などのご感想をいただきました。

また地元テレビ局（山梨CATV）さんが取材にいらっしゃいました。

料理研究家の守屋若奈先生にピクルスと簡単ちらし寿司の作り方を教えていただきました。

フルーティな香りと爽やかな酸味に大満足の皆様でした。