ポークソテー・紫玉ねぎとリンゴのフレッシュビネガーソース【熟成ワインビネガー 赤(ぶどう酢赤)】

ingredients

材料(2人分)
豚ロース肉 2枚
紫玉ねぎ 1/4個
りんご 1/4個
熟成ワインビネガー 赤(ぶどう酢赤) 大さじ2
はちみつ 小さじ2
塩・胡椒 適量
サラダ油 適量
グリーンオリーブ 適量
イタリアンパセリ 適量

howtocook

  1. 豚肩ロースは筋切りをして、しっかりと塩・胡椒で下味をつけておく。
  2. 紫玉ねぎは薄切りにして水に晒して辛味をとり、よく水気をとっておく。
    りんごは千切りにする。
    紫玉ねぎ・りんごを熟成ワインビネガー 赤(ぶどう酢赤)・はちみつと和えて、塩・胡椒で味をととのえる。そのまま30分程マリネする。
  3. フライパンを熱し、サラダ油をしいて1の豚肉の両面をこんがりと焼く。
  4. 皿に3の肉を盛り付けて、2のソースを上にのせる。粗挽きの胡椒を上に散らす。
    グリーンオリーブ、イタリアンパセリを添えて。

point

● 豚肉は少し厚めのものでも、薄切りのものでもそれぞれ違った美味しさに仕上がります。
  是非お試しください。

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