レバーソテーのチョコバルサミコソース

ingredients

材料(2人分)
鶏レバー 250g
ブランデー 大さじ1
バター 大さじ1
塩、胡椒 各適量
バルサミコ酢 大さじ2
ビターチョコレート 15g
ガーリックトースト  

howtocook

  1. 鶏レバーは、筋と血管を取り除き、一口大に切って冷水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き、塩、胡椒をする。
  2. フライパンにバターを熱し、レバーを並べて両面香ばしく焼き、8割り方火が通ったらブランデーを振りかける。刻んだチョコとバルサミコを加えて混ぜる。
  3. 器に盛り、ガーリックトーストを添える。

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