レバーソテーのチョコバルサミコソース【バルサミコ酢】
| 材料（2人分） | |
| 鶏レバー | 250g |
| ブランデー | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩、胡椒 | 各適量 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| ビターチョコレート | 15g |
| ガーリックトースト | |
- 鶏レバーは、筋と血管を取り除き、一口大に切って冷水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き、塩、胡椒をする。
- フライパンにバターを熱し、レバーを並べて両面香ばしく焼き、8割り方火が通ったらブランデーを振りかける。刻んだチョコとバルサミコを加えて混ぜる。
- 器に盛り、ガーリックトーストを添える。
