イチゴとぶどうのマリネ・生ハムの前菜【熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤）】
| 材料（2人分） | |
| イチゴ | 10個 |
| ぶどう | 10粒 |
| *マリネ液材料 | |
| 熟成ワインビネガー 赤（ぶどう酢赤） | 大さじ2 |
| グレープシードオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 生ハム | 6枚 |
| パルミジャーノチーズ | 適量 |
| チャービル | 適量 |
| ピンクペッパー | 適量 |
- イチゴは縦4等分にする。ぶどうも同様に切って、種があればとる。
- マリネ液の材料をよく混ぜ、1のフルーツをさっとマリネする。（５分ぐらい）
- 皿に生ハム、2のマリネを盛り付け、薄く削ったパルミジャーノチーズを散らす。 チャービル、ピンクペッパーを散らして。
● フルーツは他にブルーベリーやグレープフルーツ、桃にかえても。
