カルボナーラ【熟成ワインビネガー 白】

●材料(1人分)

熟成ワインビネガー 白    小さじ1~

・スパゲッティ       80g

・卵                                 1個

・ベーコン(粗みじん切り)   2枚

・にんにく(みじん切り)    1片

・粉チーズ                         30g

・E.V.オリーブオイル           大さじ2

・塩、黒胡椒                      適量

 

●①フライパンにE.V.オリーブオイル半量・にんにく・ベーコンを入れて、香ばしく炒める。

 ②たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。

 ③ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズ・①を加えて混ぜる。

 ④茹であがったスパゲッティを③に加え、よく混ぜて器に盛りつける。仕上げに残りのE.V.オリーブオイル・熟成ワインビネガー 白をまわしかけ、黒胡椒を散らす。

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