雑穀のサラダ、バルサミコ風味【バルサミコ酢】
材料(2人分) | |
十六穀米 | 100g |
セロリ | 30g |
赤パプリカ | 30g |
きゅうりのピクルス | 30g |
紫キャベツ | 30g |
A | |
バルサミコ酢 | 大さじ2 |
E.V.オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 小さじ2/3 |
胡椒 | 少々 |
- セロリ、パプリカ、ピクルス、紫キャベツは5mm角に切る。Aを合わせておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、雑穀を入れて約18分茹でて米の芯が無くなれば、紫キャベツを加えてザルに上げて広げ、粗熱を取る。
- ボウルに1と2を入れ、Aで和える。