雑穀のサラダ、バルサミコ風味【バルサミコ酢】

材料（2人分）
十六穀米	100g
セロリ	30g
赤パプリカ	30g
きゅうりのピクルス	30g
紫キャベツ	30g
A
バルサミコ酢	大さじ2
E.V.オリーブオイル	大さじ2
塩	小さじ2/3
胡椒	少々

1. セロリ、パプリカ、ピクルス、紫キャベツは5mm角に切る。Aを合わせておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、雑穀を入れて約18分茹でて米の芯が無くなれば、紫キャベツを加えてザルに上げて広げ、粗熱を取る。
3. ボウルに1と2を入れ、Aで和える。

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