生ハム入りカプレーゼ

ingredients

【材料・2人分】

 
生ハム     6枚
モッツァレラチーズ(5〜6mmにスライスしたもの  6枚
トマト    1個
 バジル  適量
 スウィートビネガー桃      適量
 粗塩、胡椒     各適量

howtocook

  1. トマトを5〜6mmにスライスし、生ハムでモッツァレラチーズを軽く巻き、皿にトマトと交互に並べて、バジルを飾る。
  2. 粗塩、胡椒、スウィートビネガー桃をかける。

point

●カプレーゼとはカプリ海風という意味。

フルーツサラダ

ingredients

【材料・一皿分】  
オレンジ 1/2個
1/4個
グレープフルーツ(ルビー) 1/4個
ブルーベリー 6粒
フリルレタス 2枚
スウィートビネガー桃 大さじ1
●E.V.オリーブオイル 小さじ2
●塩、胡椒 各適量

howtocook

  1. オレンジとグレープフルーツ(ルビー)は皮をむき薄皮を取る。桃は皮をむきくし形に切る。フリルレタスは一口大にちぎっておく。●を混ぜておく。
  2. ボールに全ての材料を合わせ、●をかけて全体を軽く混ぜる。  
    *フルーツはイチゴ、ぶどう、梨、柿など季節のものでOK

point

●季節の果物を彩り良く配置しましょう。

●スウィートビネガー桃の酸味が季節の果物の甘酸っぱさを引き立ててくれるので、爽やかなサラダになります。

 

桃の冷製パスタ

ingredients

【材料・2人分】  
カッペリーニ 120g
桃(1㎝角) 1個
フルーツトマト(1㎝角) 1個
ミント(粗みじん切り) 6枚
スウィートビネガー桃 大さじ2
E.V.オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩・胡椒 各適量

 

howtocook

  1. カッペリーニは塩ゆでして冷水で冷やす。
  2. ボウルにスウィートビネガー桃、E.V.オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を入れ、泡だて器で混ぜておき、そこに桃、フルーツトマト、ミント、①を混ぜて器に盛る。

  3. お好みで分量外のスウィートビネガー桃を添える。

point

●爽やかな桃の香りをお楽しみください。

ごぼうのソテー

ingredients

【材料・2人分】  
ごぼう 100g
バター 8g
スウィートビネガー桃 大さじ1
塩・胡椒 各適量

howtocook

  1. ごぼうは長さ5㎝、5㎜角の棒状に切り、水につけてアクを抜き、しっかりと水分を切る。
  2. フライパンにバターを入れ熱したら、ごぼうを入れ炒める。油がなじんできたら水を少し入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  3. 水分が残っていたら蓋をとり強火で飛ばす。塩、胡椒、スウィートビネガー桃を加えて混ぜ合わせる。

point

●ごぼうの甘さを引き立てることを意識しましょう。

ページの先頭へ戻る