きのこのマリネバルサミコ風味

ingredients

材料(2人分)
玉ねぎ 1/2個
しめじ・舞茸・エリンギ 各1パック
にんにく 1/2片
塩・胡椒 各少々
オリーブオイル 大さじ1
*マリネ液材料  
  バルサミコ酢 大さじ2
  マスタード 小さじ1
  E.V.オリーブオイル 大さじ1
  塩 小さじ1/3
  胡椒 少々

howtocook

  1. 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。しめじ、舞茸は石づきを取り小房にほぐし、エリンギは他のきのこに合わせた大きさに手で割く。
  2. フライパンににんにく、オリーブオイルを熱し、香りが出れば玉ねぎを入れ、しんなりすれば、1.のきのこを入れ強火で炒め、塩、胡椒する。
  3. ボウルにマリネ液材料を合わせ、2を入れて混ぜ合わせる。

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