イチゴとぶどうのマリネ・生ハムの前菜【熟成ワインビネガー 赤(ぶどう酢赤)】

ingredients

材料(2人分)
イチゴ 10個
ぶどう 10粒
*マリネ液材料
  熟成ワインビネガー 赤(ぶどう酢赤) 大さじ2
  グレープシードオイル 大さじ1
  塩 小さじ1/2
  胡椒 適量
  砂糖 大さじ1
生ハム 6枚
パルミジャーノチーズ 適量
チャービル 適量
ピンクペッパー 適量

howtocook

  1. イチゴは縦4等分にする。ぶどうも同様に切って、種があればとる。
  2. マリネ液の材料をよく混ぜ、1のフルーツをさっとマリネする。(5分ぐらい)
  3. 皿に生ハム、2のマリネを盛り付け、薄く削ったパルミジャーノチーズを散らす。 チャービル、ピンクペッパーを散らして。

point

● フルーツは他にブルーベリーやグレープフルーツ、桃にかえても。  

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